Смородина (Ribes), рід рослин сімейства агрусових. Чагарники заввишки 1,5— 2,5м. Листя просте, з 3—5 лопатями. Квітки в кистях дрібні, частіше двостатеві, рідше раздельнополиє і дводомні. Плід — ягода чорного, червоного, жовтого і ін. кольорів, кислувата. У роді близько 150 видів, що виростають в Європі, Азії, Північній і Південній Америці і Африці.
В СРСР 37 дикорослих видів і 57 в культурі, з яких найбільше значення мають С. чорна, С. червона і С. золотиста. В С. чорною (R. nigrum) на нижній стороні пластинок листя розташовані залозки, що містять ефірні масла, що обумовлюють її специфічний запах. Квітки самозапилюються, але зустрічаються сорти самобесплодниє. У кистях від 2 до 18 чорних або бурих ягід. Урожай формується в основному на однорічних вітках вищих порядків. Плодушки (короткі гілочки, на яких формується урожай) живуть 1—3 роки. Галузь 4—5 років і старше вирізують. Оптимальна температура для зростання і розвитку 18—20 °С; деякі сибірські форми С. витримують морози до —40 °С. Вимоглива до родючості грунту і вологи. У дикому вигляді зростає в долинах річок, у вологих лісах. Обробляють чорну С. в багатьох країнах Європи, Канаді і ін. У СРСР головні райони обробітку — центральні райони Європейської частини, Урал, Поволжье, Алтайський і Приморський краї і ін. По живильних і лікувальних властивостях одна з найкоштовніших ягідних культур. У ягодах міститься від 5 до 12% цукрів (глюкоза, фруктоза і сахароза), 2—4% кислот (лимонна і яблучна), вітаміни С (80—100 міліграм в 100 г ), B 1 і каротин, пектинові і дубильні речовини. Ягоди використовують в свіжому, сушеному і замороженому вигляді, а також для приготування варення, соків, вин і ін. Найбільш поширені сорти чорною С. в СРСР: Пам'ять Мічуріна, Лія родюча, Перемога, в деяких районах Голубка, Кент і ін. Розмножують чорну С. головним чином дерев'янистими і зеленими держаками, відведеннями. Висаджують на добре захищених від вітрів дренованих ділянках (відстань 2,5—3 м-коду між рядами і 0,8—1,25 м-кодом між кущами в ряду). Перед посадкою в грунт вносять органічні і мінеральні добрива. На плодоносних плантаціях органічні добрива вносять один раз до 2—3 року, мінерального щорік. Догляд за грунтом полягає в регулярному спушенні, прополці бур'янів гербіцидами і мульчуванні. Урожай 6—10 т з 1 га, найбільший — до 20 т .
В С. червоною (R. rubrum) квітки самозапилюються, ягоди червоні, кремові і жовтуваті. Генеративні нирки зібрані групами на кордонах стебел різних віків (двух-, трьох-, чотирилітніх), але зустрічаються і одіночниє (на однорічних вітках). Плодушки довговічніше, ніж у С. чорною (живуть не менше 3—4 років). Червона С. зимостійка, витримує більш низькі температури, світлолюбна і посухостійка. У дикому вигляді виростає по узліссях лісів, біля річок, в чагарникових чагарниках, інколи в горах. Обробляють приблизно в тих же районах, що і С. чорну; у південних районах вона удається краще. У ягодах міститься 4—10% цукрів, 2—4% кислот (більше лимонною), вітаміни С (до 30 міліграм ) і Р. Іспользуют ягоди в свіжому вигляді і для переробки. Основні сорти С. червоною: Голландська біла, Версальська біла, Файя родюча Чулковськая і ін. Розмножують С. червону зеленими держаками і відведеннями. Агротехніка майже така ж, як для чорної С., для посадки вибирають сухіші і краще освітлені місця. Урожай 10—12 т з 1 га, найбільший —до 30 т.
В С. золотистою (R. aureum) квітки дводомні. Оцвітина золотисто-жовта або помаранчева. Кисть з 5—15 ягодами золотистого, червоного або чорного кольору, приємного смаку. Плодушки живуть 4—5 років, але не всі щорік плодоносять. Найбільш урожайні 6—7-річні гілки. Формуються підземні стебла — кореневища, з нирок яких розвиваються прикореневі вітки. С. золотиста морозостійка і посухостійка, може зростати навіть на піщаних і кам'янистих грунтах, витримує невелике засолення. Зустрічається по схилах гір, на скелях, лісових узліссях, біля річок. Використовується як декоративний чагарник, для лісозахисних смуг, а також як підвіяв для здобуття штамбових форм агрусу і смородини. У ягодах близько 8% цукрів, 0,9—1% кислот, 43—68 міліграм вітаміну С, до 5 міліграм каротину, пектинові, фарбувальні і дубильні речовини. Основні сорти: Сіянець Крандаля, Золотиста рання, Плотномясая і ін. Розмножують С. золотисту насінням і відведеннями. Урожай до 5 кг з куща.
З шкідників С. найбільш небезпечні: аркушева, побеговая і бутонна галиці, смородинова скляниця, агрусова огнівка ягідний пильщик, тлі, щитівки; з хвороб: антракноз, іржа і ін.
Літ.: Павлова Н. М., Чорна смородина, М. — Л., 1955; Савельева Л. С., Золотиста смородина, [Волгоград], 1959; Смольянінова Н. До., Смородина, М., 1968.
