Сивушне масло, домішка до етилового спирту, що отримується бродінням. З такого спирту виділяють 0,4—0,6% С. м. (щільність 0,83—0,84 г/см 3 при 20 °С) у вигляді маслянистої рідини від ясно-жовтого до червоно-бурого кольору з неприємним запахом, дратівливим слизисті оболонки дихальних доріг. По хімічному складу С. м. представляє суміш одноатомних спиртів жирного ряду (ізоамілового, ізобутілового і ін.) з домішкою кислот альдегідів і прочих з'єднань. С. м. отруйно. Вживання знаходять отримувані з С. м. суміш амілових спиртів — при виробництві амілацетата; суміш гексилу, гептілового, октілового і нонілового спиртів — при виготовленні запашних речовин.
