Підберезник
 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я
 

Підберезник

Підберезник , березняк, обабок, черниш, чорний гриб (Boletus scaber), губчастий капелюшний гриб сімейства болетусових. Капелюшок діаметром до 10 см і більш, різного забарвлення — від білої до темною сіркою і майже чорною, знизу спочатку (в молодого гриба) біла, в старішого — сірувато-бура. Ніжка донизу злегка потовщена, біла, з подовжніми білими або темними лусочками. М'якоть біла, забарвлення на зламі не міняється. П. зростає в лісах з березою; як правило, з'являється в першій половині літа і зустрічається до осені. Їстівний; його використовують в їжу смаженим, вареним і заготовлюють про запас (сушать і маринують). У сирих місцях частіше зустрічаються П. що рожевіє (з м'якоттю, що рожевіє на зламі) і П. болотний (з білою або білуватою поверхнею капелюшка).