Психрофільні мікроорганізми (від греч.(грецький) psychrós — холодний і philéo — люблю), кріофільниє мікроорганізми, бактерії, дріжджі, мікроскопічні гриби і водорості, здатні зростати при низьких температурах (від + 5 до —6 °С). При вищих температурах розмножуються швидше. На відміну від мезофільних мікробів, зовсім не зростають при 27—37 °С. П. м. мешкають у водах Арктики і Антарктики, на поверхні снігу і льодовиків в горах. Деякі П. м. утворюють помаранчеві або червоні пігменти; розвиваючись на поверхні снігу, вони забарвлюють його в червоний колір («червоний сніг»). Розмножуючись на м'ясі, фруктах і інших харчових продуктах, що зберігаються в холодильниках, П. м. викликають псування продуктів.
