Очищення і сортування насіння, звільнення насінного матеріалу від сторонніх домішок (від насіння ін. культурних рослин, бур'янів і мертвого сміття) і розділення його по господарський важливих ознаках на фракції з метою виділення найбільш коштовній частині для посіву. При комбайновому прибиранні процес О. і с. с. починається ще в полі (у самому комбайні), але остаточно проводиться після прибирання на зерноочистітельно-сушильному пункті, інколи додатково — перед посівом. О. і с. с. здійснюють зерноочистітельнимі машинами, використовуючи відмінності насіння по розмірах (товщина, ширина, довжина), щільності, парусності (див. Аеродинамічні властивості насіння ), формі і властивостях поверхні.
Наряду с О. і с. с. по фізіко-механічніх властивостях проводиться розділення очищеного насіння кукурудзи, бавовника, цукрового буряка і соняшнику на однорідні по розмірах групи — калібрування насіння, що забезпечує рівномірний їх висів, дружний схід і одночасний розвиток рослин.
Літ.: Строна І. Р., Загальне Насіннєзнавство польових культур, М., 1966; Гріценко Ст Ст, Калошина З. М., Насіннєзнавство польових культур, М., 1972.