Никітінський Яків Якович (1854 — 29.3.1924, Москва), радянський хімік-технолог. Після закінчення Московського вищого технічного училища (1876) працював там же (професор з 1890); з 1883 професор Московського з.-х.(сільськогосподарський) інституту (нині Московська з.-х.(сільськогосподарський) академія ним. К. А. Тімірязева); з 1908 професор Вищих комерційних курсів (нині Московський інститут народного господарства ним. Г. Ст Плеханова). Роботи Н. присвячені технології харчових і з.-х.(сільськогосподарський) продуктів (переробці плодів і овочів, хімії крохмалю і ін.). Брав участь в організації радянської харчової промисловості.
Літ.: Шустов А. Н., Професор Яків Якович Никітінський. [Некролог], «Харчова промисловість», 1924 № 3—4.
