Наливка, солодкий фруктово-ягідний спиртний напій. Н. містять 18—20 об'ємних % спирту, 28—40% цукру і 0,2—0,8% кислот. Н. виробляються із спиртованих соків і настоїв, свіжих фруктів і ягід, цукрового сиропу, спирту-ректифікату, лимонної кислоти і зм'якшеної води. До складу окремих сортів Н. входять спиртовані настої сушених фруктів і ягід (чорнослив, вишня, курага, чорна смородина), ароматичні речовини (гвоздика, кориця, ванілін і ін.), а також біла карамелева патока. Підфарбовування Н. виробляється чорницею кольором і ін. харчовими фарбниками.
