Масообмін , мимовільний необоротний процес перенесення маси даного компонента в просторі з неоднорідним полем хімічного потенціалу цього компонента (у простому випадку — з неоднорідним полем концентрації або парціального тиску цього компонента). В разі термодифузії М. викликається також різницею температур. М. між рухомим середовищем і поверхнею розділу з іншим середовищем називається массоотдачей. Массообменниє процеси зазвичай багатостадійні і включають як перенесення речовини в межах однієї фази, так і перехід речовини через фазову поверхню.
М. лежить в основі багатьох технологічних процесів: ректифікації, екстракції, абсорбція, адсорбції, сушки, ізотопного обміну і інших, які широко використовуються для розділення речовин і для їх очищення від шкідливих або баластних домішок.
При проходженні через апарат потоку речовини D , концентрація дифундуючого компонента в якому змінюється от y 1 до y 2 , кількість речовини G = D ( y 1 — y 2 ), що перейшло за час t через міжфазну поверхню F , визначається рівнянням масообміну
G = K D з F t,
де D з — середня різниця робочих і рівноважних концентрацій фази, рушійна сила процесу М., яка може бути виражена через різниці хімічних потенціалів, концентрацій, парціального тиску і т. д.; До — коефіцієнт массопередачи, чисельна величина якого визначається физико-хімічними властивостями контактуючих фаз, конструкцією апарату і гідродинамічними умовами процесу. При технологічних розрахунках часто використовується поняття об'ємного коефіцієнта массопередачи оскільки невідома дійсна поверхня контакту фаз.
Літ.: Кафаров Ст Ст, Основи массопередачи, М., 1972; Рамм Ст М., Абсорбція газів, М., 1966; Трейбал Р., Рідинна екстракція, переклад з англійського, М., 1966; Франк-Каменецкий Д. А., Дифузія і теплопередача в хімічній кінетиці, 2 видавництва, М., 1967; Хоблер Т., Массопередача і абсорбція, переклад з польського, Л., 1964.
