М'ята (Mentha), рід багатолітніх трав'янистих рослин сімейства губоцвітих. Центральне стебло М. висотою 50—100 см , з бічними, добре облиственими втечами, які закінчуються кільчастими соцветіямі рожево-фіолетового забарвлення. Більшість квіток стерильна. Розмножується М. вегетативно. М. — рослина помірного клімату, вимоглива до вологості грунту, добре відгукується на органічні і мінеральні добрива. У дикорослій флорі зустрічається велика різноманітність видів. Культивують М. перцеву (М. piperita) і М. кучеряву (М. crispa) — в європейських країнах і США; М. польову (М. arvensis) — в європейських країнах, Китаї, Індії, Бразилії, і ін. види. У СРСР обробляють в основному М. перцеву (сорти Прілукськая 6, Краснодарська 2 і ін.). Основні райони обробітку: Північний Кавказ, лісостепова частина Української РСР, Молдавська РСР і Білоруська РСР. У листі і соцветіях є ефірне масло (1,5—3,5% на суху вагу). М'ятне ефірне масло містить в основному ментол: у М. перцевої 40—65%, в М. польової 75—90%. У медичній практиці настій з листя М. вживають проти нудоти і як жовчогінний засіб. З листя і наземних частин виготовляють м'ятне масло, м'ятну настойку або м'ятні краплі (призначають по 10—15 крапель проти нудоти і блювоти, а також для поліпшення смаку деяких ліків). М'ятне масло як ароматичну речовину використовують в парфюмерно-косметичній промисловості. Препарати М. входять до складу зубного порошку, зубних паст і полоскань. У харчовій промисловості масло і аркуш застосовують як прянощі. Плантації М. перцевою розміщують на низовинних родючих ділянках з близьким стоянням грунтових вод, а в польових сівозмінах — після озимини колосової і зернобобової. Під основну оранку грунти вносять органічні і мінеральні добрива. Кореневища М. перцевою садять ранньою навесні в борозни на глибину 8—10 см , у вологий шар грунту. На Північному Кавказі і в Молдавії М. перцеву садять в основному восени. Відстань між борознами (рядами) 45—60 см . Прибирають М. перцеву на початку масового цвітіння, скошувавши надземну зелену масу. За сприятливих погодних умов восени роблять другий укіс. Ефірне масло витягують з сухої або свіжої трави методом парової перегонки на заводах. Урожай повітряно-сухої трави з 1 га 18—25 ц , вміст ефірного масла в сухій траві 0,8—1,0%.
М. перцеву ушкоджують: павутинові кліщі, м'ятна тля, а з хвороб — іржа рослин і біла рябуха, проти яких застосовують відповідні заходи боротьби.
