Купирь (Anthriscus), рід рослині сімейства зонтичних. Багатолітні, дву- або однорічні, часто високі трави з дважди- або тричіперистим листям. Чашка з рідкими зубцями або без них, пелюстки зазвичай білі. Близько 20 видів Євразії. У СРСР 12 видів. Найбільш поширений До. лісовий (A. sylvestris), зростаючий по сирих розріджених лісах, чагарниках, узліссях, парках, поіменних лугах, ярах, інколи як засмічене по околицях полів. Корінь його споживають у вареному вигляді. До. бутенелістний (A. cerefoimm), називається також кервель звичайний, інколи розводять із-за листя, що вживається як прянощі.
