Котлетний автомат, машина, дозуюча і формуюча котлети з фаршу. Застосовуються До. а. однорядні з поштучним формуванням і багаторядні. Однорядні До. а. формують котлети по 50, 75, 100 г до 4 тис. шт./ч. Вони складаються з корпусу, завантажувального бункера з лопатевим живильником, круглого столу з формувальними гніздами і поршнями-виштовхувачами. Фарш з бункера поступає поперемінно в кожне гніздо в мить, коли відповідний виштовхувач опущений. При повороті столу виштовхувач піднімається з відформованою котлетою, яка підхоплюється, а потім скидається конвеєрним диском. З багаторядних До. а. поширені барабанні, такі, що формують котлети по 50 г . Вони складаються з корпусу з магазином для лотків, барабана, що формує, з кишенями, в яких встановлені поршні, живильника і двох сухарниць, що подають паніровку на лоток і котлети. Лотки після посипання шаром панірувальних сухарів прямують під формувальний барабан, де на них укладаються відформовані котлети. До. а. може експлуатуватися самостійно або включається в потоково-механізовану лінію. На Московському і Ленінградському м'ясокомбінатах на початку 70-х рр. застосовувалися До. а. продуктивністю до 60 тис. шт./ч.
