Коріандр (Coriandrum), рід однорічних трав'янистих рослин сімейства зонтичних. У роді 2 види, що походять з Середземномор'я. У СРСР 1 вид. До. посівною (Coriandrum sativum) виростає в Закавказзі, Криму, Середній Азії, Південній Європі, Північній Африці, Малій Азії, Америці, культивується там же; у СРСР — в центральночорноземних областях, Поволжье, на Україні, Північному Кавказі. Стебло До. заввишки до 120 см, листя двічі-тричі перисторозсічені, квітки білі або рожеві, в складних парасольках. Кулевидні плоди-двусемянки нагромаджують від 0,2 до 1,4% ефірного і від 16 до 28% жирного масел. З ліналоола (до 75%), що міститься в ефірному маслі спирту, отримують запашні речовини, використовувані в парфюмерній, кондитерською, пивоварною, лікероводочной і ін. галузях промисловості. Жирне масло — технічне. Молоді рослини До. — пряна приправа до їжі. Плоди кладуть в соленья, кондитерські вироби, хліб консерви; раніше них застосовували як засіб, поліпшуючий травлення (у сучасній медицині лікувального значення не мають). Шрот використовують на корм худобі. До. — медонос (медопродуктівность 200 кг з 1 га і більш). Світова площа До. (1972) близько 320 тис. га. Посіви До. у СРСР 160 тис. га, середній урожай До. 8—12 ц з 1 га, в передових господарствах 15—18 ц і вище. Кращі сорти — Алексєєвський 247, Промінь, Зміна.
Літ.: Коріандр, під ред. Н. С. Паламаря і А. А. Хотіна, М., 1953; Ефіромаслічниє культури, під ред. А. А. Хотіна і Г. Т. Шульгина, М., 1963.
