Калібрування плодів, розділення плодів на однорідні за розміром фракції (калібри); одна з операцій товарної обробки плодів. Залежно від біологічних особливостей сорту плоди розділяють на 4—5 калібрів і більш. Калібрують уручну (по зразках-еталонах) або на калібрувальних машинах (по масі або розміру). До. п. уручну зазвичай поєднується з сортуванням або упаковкою; машинна До. п. виробляється після сортування.
