Глоточные зубы, зубы, сидящие на жаберных дугах у костистых рыб. Нижние Г. з. развиваются на единственном элементе 5-й жаберной дуги, соответствующем ceratobranchiale (верхний элемент нижней половины дуги) др. дуг. Верхние Г. з. обычно развиваются на срастающихся между собой верхних элементах (pharyngobranchialia) 2-й, 3-й и 4-й жаберных дуг. Г. з. удерживают пищу, а часто и измельчают (раздавливают, перетирают) её. В течение жизни рыбы Г. з. неоднократно сменяются. Число, форма и расположение Г. з. у разных видов рыб различны, что имеет большое значение для определения видов рыб.
