Гексити , шестиатомні аліфатичні спирти НОСН 2 (СНОН) 4СН2ОН ; безбарвні кристалічні речовини з солодким смаком, добре розчинні у воді і спирті, нерозчинні в ефірі. Р. містять чотири асиметричні атоми вуглецю і існують у вигляді 10 стереоізомерів, які можуть бути отримані відновленням гексоз. Р. легко етерифікування; окислення Р. приводить до гексозам і цукрових кислот. Деякі Р. (D-Маніт D-сорбіт, дульцит і d-ідіт) зустрічаються в природі.
D-Маніт (1), t пл 166 °С; t кіп 276—280 °С/133,322 н/м 2 (тобто 1 мм pm . ст .), питоме обертання (вода); міститься в застиглому соку закавказького ясена (т.з. манні), а також в морських водоростях, грибах, маслинах і ін. рослинах.
В промисловості D-Маніт отримують з морських коричневих водоростей або каталітичним гідруванням сахарози. D-Маніт — вихідний матеріал для здобуття поверхнево-активних речовин, оліфи, смол, лаків і т.д., застосовується також в харчовій і фармацевтіч. промисловості, в парфюмерії.
D-сорбіт (II), t пл 110—111 °С (безводого), (вода); міститься в значних кількостях у водоростях, горобині і ін. рослинах. D-сорбіт отримують каталітичних або електролітичним відновленням d-глюкозі.
D-сорбіт — найважливіший проміжний продукт у виробництві аскорбінової кислоти; його застосовують також як замінник цукру для хворих цукровим діабетом.
Дульцит, t пл 188,5 °С; міститься в морських водоростях, дріжджах. Синтетично дульцит може бути отриманий відновленням d-галактозі амальгамою натрію. Дульцит входить до складу середовищ, вживаних для бактеріологічних досліджень.
D-ідіт, t пл 73°С; міститься в ягодах горобини поряд з сорбітом.
