Гастрин (від греч.(грецький) gaster — шлунок), гормон поліпептидної природи, що виробляється слизистою оболонкою сторожа шлунку; виділяється при розтягуванні сторожа і дії на нього хімічних подразників (наприклад, продуктів розщеплювання їжі), а також під впливом імпульсів, що поступають по блукаючих нервах. Р. викликає посилення секреції шлункового соку і соку підшлункової залози, а також желчевиделенія, змінює тонус і моторику шлунку і кишечника. Збільшення вмісту в сторожі соляної кислоти (під час вступу до нього кислого шлункового соку) гальмує виділення Г. Виделени два різновиди Р., близькі по будові і фізіологічним функціям. Здійснений хімічний синтез Р.
