Віл, кастрований самець великої рогатої худоби у віці старший 2 років (до 2 років — волік). Використовується як м'ясна і робоча тварина. Каструють зазвичай бичків, невживаних для племінних цілей (вирощуваних на м'ясо — у віці 3—5, вирощуваних для робочих цілей — у віці 8—12 мес ). Бички-кастрати 1 1 / 2 — 2 1 / 2 років добре нажіровиваются і досягають високої угодованої при відгодівлі. Забійний вихід в Ст м'ясних порід 60% і більш. Від Ст отримують важку підошовну шкіру. Працездатність Ст дорівнює біля 2 / 3 працездатності коня.
