Висівки , побічний продукт борошномельного виробництва. Складається з оболонок зерна і залишків невідсортованої муки. Залежно від вигляду зерна О., що переробляється, бувають: пшеничні, житні, ячмінні, рисові, гречані і ін. По мірі подрібнення можуть бути грубі (великі) і тонкі (дрібні). О. (в основному пшеничні і житні) — коштовний корм для всіх видів сільськогосподарських тварин. Поживність О. залежить від вмісту борошнистих часток (чим менше муки і більше оболонок, тим нижче поживність). Хімічний склад пшеничних О. в середньому (%): води 14,8, протеїну 15,5, жиру 3,2, клітковина 8,4, безазотистих екстрактних речовин 53,2, золи 4,9. У 100 кг О. — 71—78 кормових одиниць і 12,5—13 кг перетравного протеїну. Значна кількість О. в хлібі знижує його засвоюваність, невелика домішка — покращує смак, підвищує перистальтику кишок. Льняні О. застосовують для припарок, гірчичні — для гірчичників, мигдальні — для пом'якшення шкіри особи і рук.
