Виморожування, виділення розчинника в твердому вигляді при охолоджуванні розчину; рідкий розчин, що залишається, при цьому збагачується розчиненою речовиною. Ст застосовують для концентрації розчинів і здобуття чистого розчинника. Зокрема, Ст можна використовувати для концентрації соляних рассолов і здобуття куховарської солі з морської води, а також для опріснення морської води.
