Ветеринарно-санітарний завод, підприємство для знешкодження і утилізації трупів тварин, виробничих відходів м'ясокомбінатів, відходів підприємств шкіряно-сировинної промисловості. Головна функція В.-с. з. — швидке видалення трупів тварин і відходів для запобігання рознесенню збудників хвороб. Побічна функція — переробка трупів і відходів в мясокостную муку, вироблення технічного жиру, випуск для підприємств легкої промисловості шкур, рогів, копит, волоса. Основне устаткування В.-с. з. — деструкції (казани), в яких виробляють знешкодження сировини при температурі 133—143°С і тиску 0,3—0,4 Мн/м 2 (3—4 кгс/см 2 ) . Всі операції по переробці сировини на В.-с. з. виробляють під контролем ветеринарного персоналу. У СРСР діє близько 10 В.-с. з. (1970), планується будівництво ще 125 В.-с. з.
