вакуум-інфільтрація, метод вивчення дії ферментів в живій рослині, що полягає у введенні в листя розчинів різних речовин. При В.-и. досліджувану частину рослини занурюють в розчин, над яким створюють сильне розрідження повітря. В результаті з міжклітинників виходить повітря, а потім під тиском знов впущеного повітря розчин поступає в міжклітинників. Цим методом були встановлені швидкість і напрям ферментативних реакцій в живих тканинах. Показано, що співвідношення між реакціями синтезу і розпаду речовин в клітках — характерна ознака вигляду і сорту рослини.
Літ.: Курсанов А. Л., Вживання методу вакууму-інфільтрації для кількісного визначення синтезуючої і гидролізірующего дії інвертази в живих рослинних тканинах, «Біохімія», 1936, т. 1, ст 3; його ж, Оборотна дія ферментів в живій рослинній клітині, М., 1940.
