Букин Василь Миколайович [р. 15(27) .1.1899, с. Знаменськоє, нині Пензенської області], радянський біохімік, член-кореспондент АН(Академія наук) СРСР (1964). У 1925 закінчив Ленінградський сільськогосподарський інститут. У 1932—38 працював в інституті рослинництва в Ленінграді, де організував одну з перших в СРСР лабораторій по вітамінах, з 1938 в інституті біохімії АН(Академія наук) СРСР, одночасно з 1943 професор Московського технологічного інституту харчової промисловості. Основні праці по біосинтезу вітамінів, їх ролі в обміні речовин, способам здобуття. На основі робіт Би. і його співробітників налагоджено вітчизняне виробництво вітамінів A, B 12 , B 15 , D 2 і їх використання в харчовій промисловості, лікувальній практиці і тваринництві. Державна премія СРСР (1949), премія ім. А. Н. Баха (1963). Нагороджений орденом Трудового Червоного Прапора і медалями.
Соч.: Вітаміни, 2 видавництва, М. — Л., 1940; Біохімічні функції вітаміну B 12 , «Питання медичної хімії», 1960, т. 6, ст 4; Вітамін B 15 (пангамовая кислота). Сб. ст., М., 1965; S-метілметіонін як противиразковий чинник (вітамін U), «Успіхи біологічної хімії», 1969 № 10 (совм. з Р. Н. Хучуа).
