Брюкке (Brücke) Ернст (6.6.1819, Берлін, — 7.1.1892, Відень), німецький фізіолог, професор Кенігсбергського (з 1848) і Віденського (з 1849) університетів. Освіту здобув в Берлінському і Гейдельбергськом університетах. Основні праці по анатомії і фізіології органів зору, травлення, фізіології кровообігу і нервово-м'язової фізіології. Особливе значення мають праці Б. по фізіології мови.
Соч.: Vorlesungen über Physiologic, 2 Aufl., Bd 1—2, W., 1875; у русявий.(російський) пер.(переведення)— Підручник фізіології, т. 1—2, СП(Збори постанов) би, 1876.
