Бері-бері (від сингальського beri — слабкість), авітаміноз B 1 , аліментарний поліневрит, захворювання, що виникає унаслідок недоліку в їжі вітаміну B 1 (тіаміну). Характеризується поширеною поразкою периферичних нервів кінцівок, розладами серцево-судинної системи і набряками унаслідок накопичення в організмі молочної і піровиноградної кислот. Би.-б. переважно поширена в країнах Східної Південно-східній і Південній Азії, де населення харчується в основному обрушеним (тобто позбавленим оболонки) рисом. Причина Б.-б. була встановлена в 1897 голландською лікаркою Х. Ейкманом, що працював на острові Ява. Ейкман викликав Би.-б. у курей, годуючи їх вареним обрушеним рисом, і виліковував їх потім рисовими висівками. Речовина, що оберігає від Би.-б., що міститься в рисових висівках, виявилося вітаміном B 1 . Денна потреба дорослого чоловіка у вітаміні B 1 складає 1,6—2,5 міліграм, жінки — 1,3—2,2 міліграм і дитяти — від 0,5 до 1,7 міліграм .
За відсутності в їжі вітаміну B 1 в організмі порушується вуглеводний обмін і накопичуються молочна і піровиноградна кислоти. Нервові порушення (поліневрити) при Б.-б. можуть закінчуватися паралічами. Характерна хода хворого Б.-б.: на початку захворювання він ступає на пальці і зовнішній край стопи, щадивши п'яту. Потім унаслідок слабкості кінцівок, переходить на милиці. У хворих збільшується серце, частішає пульс. Апетит знижується, з'являються замки. Спостерігається різке загальне виснаження, поширений або частковий набряк. Лікування: препарати вітаміну B 1 всередину і у вигляді ін'єкцій. Профілактика: введення в живлення продуктів, що містять достатню кількість вітаміну B 1 . Продукти, що не містять вітаміну B 1 (хліб і вироби з білої муки вищого і 1-го сортів, цукор), не повинні по калорійності складати більш 1 / 3 раціону. Масова профілактика: включення в живлення житнього і пшеничного хліба з муки 2-го сорту і шпалерною, деяких круп (гречаною, вівсяною, ячною), вітамінізація B 1 пшеничної муки.
Літ.: Ефремов Ст Ст, Найважливіші авітамінози людини, М.— Л., 1939; Авітамінози, в кн.: Керівництво по внутрішніх хворобах, т. 8, М., 1965 с. 521-42; Shimazono N. and Katsura Е. (ed.), Review of Japanese literature on beriberi and thiamine, Tokyo, 1965.
