Аспартаза
 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я
 

Аспартаза

Аспартаза, фермент, що каталізує відщеплення аміаку від аспарагінової кислоти з утворенням фумарової кислоти. Вперше виявлений в кишковій паличці. Знайдений і в інших бактеріях, дріжджах і в деяких вищих рослин.