Автоліз, аутоліз (від авто... і грецького lýsis — розкладання, розпад), самопереваріваніє тканин тварин, рослин і мікроорганізмів. При А. відбувається розпад клітинних білків, вуглеводів, жирів під впливом присутніх в клітках гідролітичних ферментів. Прижиттєвий А. спостерігається у вогнищах омертвіння, в клітках злоякісних новоутворень. А. має місце при розкладанні трупів. У рослинах А. відбувається при відмиранні кліток в результаті впливу низької температури, висушування, дії отруйних речовин (хлороформу, толуолу і ін.), а також при механічному подрібненні тканин. А. мікробних кліток спостерігається при старінні мікробної культури, пошкодженні мікроорганізмів фізичними, хімічними або біологічними агентами. А. має місце також при деяких технологічних процесах, при ферментації тютюну, сподіваючись, силосуванні кормів і ін.
